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식객 허영만 백반기행 78회 경주 문어무침 우엉김밥! 떡갈비탕 경주편 맛집 정보2탄
식객 허영만 백반기행 78회 경주 문어무침 우엉김밥! 떡갈비탕 경주편 맛집 정보2탄 앞서 소개드린 콩국과 바닷장어 소쿠리회 그리고 숯불갈비 경주식 냉면에 이어서 백반기행 경주편의 문어무침과 우엉김밥 영호남 한우특집의 떡갈비탕 마저 소개해드릴게요! 식객 허영만의 백반기행 경주편 고소한 참기름 문어무침! 할매문어집 이곳은 경주의 성동시장에 위치한 할매문어집 이라고합니다. 경주에는 문어를 많이 먹는다고 합니다. 전라도에는 여러 잔치나 행사에 홍어가 빠지지 않는다면 여기 경주에는 문어가 빠지지 않는다고 하는데요. 특히 이 할매문어집의 문어무침이 특별한 이유는 초장에 무쳐주는 게 아니라 채소와 고소한 참기름에 문어를 무쳐준다는 점. 그래서 문어 본연의 맛을 생생하게 잘 느낄 수 있습니다. 초장에 찍어 먹는 것도 ..
2020. 11. 21. 00:13
